Recepta d’ossos amb moll de l’os a les herbes
Una recepta sorprenent i plena de sabor, ideal per gaudir del moll de l’os rostit amb un toc fresc d’herbes i textures cruixents. Perfecta per compartir i convertir un tall
Espatlla de xai al forn (o barbacoa) amb romaní i anxoves
Una recepta clàssica, lenta i plena de sabor, ideal per a ocasions especials. El secret? La marinada i la cocció pausada que deixa la carn tendra i melosa. Preparació Primer,
Recepta de Milanesa de poltre al forn a la napolitana
Una recepta deliciosa i nutritiva feta amb carn de poltre magra, rica en ferro i vitamina B12. A Carns Cinta treballem poltre procedent de la Cerdanya i Navarra, animals criats
Vaca vella: el secret millor guardat dels gourmets experts en carn
Si penseu que la millor carn és sempre la més jove, prepareu-vos per descobrir un dels secrets millor guardats de la gastronomia: la vaca vella. Aquí a Carns Cinta som
Recepta de “Churrasquitos” de vedella
La vedella és una carn tendra, saborosa i amb un alt valor nutricional. Destaca pel seu contingut en proteïnes d’alta qualitat, ferro fàcilment assimilable i vitamines del grup B, especialment
La vedella: qualitat, nutrició i tradició
La vedella és una de les carns més apreciades a Catalunya, tant per la seva qualitat gastronòmica com pels seus valors nutricionals. A Carns Cinta treballem amb vedella de proximitat,