Talls de carn, per barbacoes, als Estats Units

Yolanda Casternado Enllaçant amb l’article anterior publicat a TALL 158, continuem descobrint algunes curiositats de les barbacoes als EUA, en aquesta ocasió, dels talls per excel·lència de les graelles americanes. Talls que podem oferir com altres opcions pels taulells de les nostres carnisseries. Comencem … Partim de la base que l’especejament de les vedelles o vaques […]