{"id":1377,"date":"2026-08-07T11:49:24","date_gmt":"2026-08-07T09:49:24","guid":{"rendered":"https:\/\/carnscinta.com\/?p=1377"},"modified":"2026-07-23T13:23:19","modified_gmt":"2026-07-23T11:23:19","slug":"recepta-damanida-de-carn-freda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/carnscinta.com\/es\/recepta-damanida-de-carn-freda\/","title":{"rendered":"Receta de ensalada de carne fr\u00eda"},"content":{"rendered":"

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Cuando llegan los d\u00edas de calor, las recetas frescas se convierten en las protagonistas de la mesa. Esta ensalada de carne combina la ternura de la ternera cocida con hortalizas, aceitunas y un ali\u00f1o ligero de lim\u00f3n y aceite de oliva virgen extra, dando como resultado un plato completo, equilibrado y lleno de sabor. Es perfecta tanto como plato \u00fanico como para aprovechar la carne de un asado o de un cocido.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n previa<\/h5>\n\n\n\n

Para que todos los ingredientes se integren perfectamente, es recomendable preparar la ensalada unas horas antes y dejarla reposar en la nevera. Servida bien fr\u00eda, los sabores se intensifican y la textura resulta todav\u00eda m\u00e1s agradable. Antes de llevarla a la mesa, remu\u00e9vela suavemente para repartir de nuevo el ali\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Imatge<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes (4 personas)<\/h5>\n\n\n\n
    \n
  • 600 g de ternera cocida (de asado o de cocido)<\/li>\n\n\n\n
  • 2 patatas medianas hervidas<\/li>\n\n\n\n
  • 1 zanahoria grande hervida<\/li>\n\n\n\n
  • 2 huevos duros<\/li>\n\n\n\n
  • 2 ramas de apio cortadas finas<\/li>\n\n\n\n
  • 12 aceitunas negras<\/li>\n\n\n\n
  • 8 pepinillos en vinagre<\/li>\n\n\n\n
  • 12 tomates cherry<\/li>\n\n\n\n
  • 2 cebolletas<\/li>\n\n\n\n
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado<\/li>\n\n\n\n
  • 3 cucharadas de zumo de lim\u00f3n<\/li>\n\n\n\n
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra<\/li>\n\n\n\n
  • Sal y pimienta negra al gusto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    Elaboraci\u00f3n<\/h5>\n\n\n\n

    Corta la ternera en tiras de unos 7 cm de largo y col\u00f3cala en un bol amplio.<\/p>\n\n\n\n

    A\u00f1ade las patatas y la zanahoria cortadas en dados, los huevos duros en gajos, el apio en rodajas finas, las aceitunas negras, los pepinillos, los tomates cherry partidos por la mitad, la cebolleta picada y el perejil fresco.<\/p>\n\n\n\n

    Ali\u00f1a con el zumo de lim\u00f3n, el aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto.<\/p>\n\n\n\n

    Mezcla con cuidado para integrar todos los ingredientes sin romperlos y reserva en la nevera hasta el momento de servir.<\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    \"\u2728\" Sab\u00edas que\u2026?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

    La ternera cocinada es una excelente opci\u00f3n para preparar ensaladas completas, ya que aporta prote\u00ednas de alta calidad, resulta muy saciante y permite aprovechar la carne sobrante de un asado o de un cocido. Una receta pr\u00e1ctica, saludable y perfecta para disfrutar durante el verano.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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    Quan arriba la calor, els plats frescos es converteixen en els grans protagonistes de la taula. Aquesta amanida de carn combina la tendresa de la vedella cuinada amb hortalisses, olives i un amaniment lleuger de llimona i oli d’oliva verge extra, donant com a resultat una recepta completa, equilibrada i plena de sabor. \u00c9s ideal […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":1378,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[293,294],"tags":[],"class_list":["post-1377","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recepta","category-vedella"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/carnscinta.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1377","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/carnscinta.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/carnscinta.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/carnscinta.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/carnscinta.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1377"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/carnscinta.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1377\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1379,"href":"https:\/\/carnscinta.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1377\/revisions\/1379"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/carnscinta.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1378"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/carnscinta.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1377"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/carnscinta.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1377"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/carnscinta.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1377"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}