Corte amplio, alargado y delgado de ternera bruna, que se nutre de alimentos de pasto y ecológicos en el Pirineo.
CE NRS: 3902868/U
Destaca por su sabor particular que recuerda al del pasto. Ternera procedente de una granja familiar respetuosa con el entorno. Para conseguir el mejor resultado en la cocción, poner el corte a la plancha a temperatura ambiente (mucho mejor que con el frío de la nevera). Con la plancha caliente, mantener el fuego vivo y alegre. Cuanto menos jugos se pierdan inicialmente, mejor será el Destaca por su sabor particular que recuerda al del pasto. Ternera procedente de una granja familiar respetuosa con el entorno. Para conseguir el mejor resultado en la cocción, poner el corte a la plancha a temperatura ambiente (mucho mejor que con el frío de la nevera). Con la plancha caliente, mantener el fuego vivo y alegre. Cuanto menos jugos se pierdan inicialmente, mejor será el resultado.
