Mitjana ampla de vaca, amb l’os

Carne rojiza y magra, tierna y melosa recubierta por una capa de tejido.Carne rojiza y magra, tierna y melosa recubierta por una capa de grasa.

Embalaje hermético que impide la entrada de aire y la oxidación de alimentos

CE NRS: 3902868/U

Mitjana ampla de vaca, amb l’os

Descripción

Aquesta peça coneguda com «chuletón» en castellà és un dels talls més valorats. Té un sabor molt intens producte de la infiltració de greix característic de la peça. Es pot cuinar a la planxa o fregir o, si la peça és prou gruixuda, és idònia per fer a les brases d’una barbacoa. A diferència de l’entrecot, es troba a la part superior del llom i porta os.

Otros productos