Mitjana ampla de vaca, amb l’os

Carn vermellosa i magra, tendra i melosa recoberta per una capa de teixit.

Embalatge hermètic que impedeix l'entrada d'aire i d'oxidació d'aliments

CE NRS: 3902868/U

Mitjana ampla de vaca, amb l’os

Descripció

Aquesta peça coneguda com «chuletón» en castellà és un dels talls més valorats. Té un sabor molt intens producte de la infiltració de greix característic de la peça. Es pot cuinar a la planxa o fregir o, si la peça és prou gruixuda, és idònia per fer a les brases d’una barbacoa. A diferència de l’entrecot, es troba a la part superior del llom i porta os.

Altres productes