A Carns Cinta, al cor del Mercat de la Concepció de Barcelona, treballem cada dia amb un compromís clar: oferir carn de qualitat, de proximitat i amb totes les garanties. Avui us volem explicar l’origen de la nostra vedella ecològica, que ens arriba directament del Mas Trullàs de Calders, un projecte ramader que és tot un referent en sostenibilitat i respecte pel territori.





Un model ramader responsable i sostenible

El Mas Trullàs està liderat per en Jaume i en Just, dos veterinaris que l’any 1992 van apostar per un model de producció ecològic, basat en el benestar animal i la mínima intervenció sobre el medi ambient.

Les seves vaques viuen en règim extensiu, pasturant lliurement i alimentant-se exclusivament d’herba, farratges i cereals 100% ecològics, conreats a la mateixa finca. No s’hi utilitzen adobs químics ni fertilitzants sintètics, i es controla tot el procés productiu per garantir la màxima qualitat.

Aquest sistema reforça de manera natural el sistema immunitari dels animals, evitant l’ús innecessari de medicaments. El resultat és clar: animals sans que donen lloc a una carn sana, equilibrada i de gran qualitat nutricional.

La Bruna del Pirineu: una raça autòctona amb valor afegit

Al Mas Trullàs treballen amb la Bruna del Pirineu, una raça autòctona catalana perfectament adaptada al territori. Es tracta d’una raça rústica i de doble aptitud (carn i llet), que permet que els vedells puguin mamar durant més temps.

Aquesta característica afavoreix un creixement més natural i saludable, i es tradueix en una carn:

➡️Més tendra
➡️Més gustosa
➡️Amb un perfil nutricional ric en vitamines i propietats antioxidants


La diferència respecte a una producció intensiva es percep clarament en el sabor i la textura.


Ramaderia que protegeix el bosc

Un dels aspectes més rellevants del projecte és la seva funció ambiental. Les vaques pasturen també pel sotabosc, contribuint a la neteja de la biomassa i ajudant a reduir el risc d’incendis forestals.

Aquesta gestió natural del territori converteix el ramat en una eina activa de prevenció i conservació del paisatge. És un exemple clar d’economia circular i d’integració entre producció alimentària i protecció ambiental.

Del camp al taulell, sense intermediaris innecessaris

Des de 1994, el Mas Trullàs treballa amb lots controlats de vedella ecològica certificada, garantint la traçabilitat completa del producte.

A Carns Cinta apostem per aquest model perquè compartim els mateixos valors:

➡️Producte de proximitat
➡️Transparència
➡️Relació directa amb el productor
➡️Qualitat per davant de tot


Quan la vedella ecològica del Mas Trullàs arriba al nostre taulell del Mercat de la Concepció, sabem exactament què oferim als nostres clients: una carn criada amb respecte pels animals, pel territori i pel consumidor.


Més que carn, una història

Escollir vedella ecològica no és només una decisió gastronòmica; és també una aposta per un model alimentari més responsable.

Quan us emporteu un tall de vedella ecològica del Mas Trullàs, us emporteu:

➡️Benestar animal
➡️Sostenibilitat ambiental
➡️Tradició ramadera catalana
➡️Qualitat i sabor autèntic

Des de la pastura fins a la vostra taula, passant pel nostre taulell, treballem perquè cada peça expliqui una història de confiança i proximitat.

Us esperem al Mercat de la Concepció per explicar-vos-en més i ajudar-vos a triar el tall ideal per al vostre proper dinar o sopar.